|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|过氧乙酸应用于冷却鸡肉保鲜的初步研究

过氧乙酸应用于冷却鸡肉保鲜的初步研究

贾艳花 芮汉明

食品工业科技Issue(5)：259-261,3.
✕
食品工业科技Issue(5)：259-261,3.

过氧乙酸应用于冷却鸡肉保鲜的初步研究

Preljminary study on preservation of chilled chicken by peroxyacetic acid

贾艳花 1芮汉明1

作者信息

  • 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
  • 折叠

摘要

关键词

过氧乙酸/冷却鸡肉/保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

贾艳花,芮汉明..过氧乙酸应用于冷却鸡肉保鲜的初步研究[J].食品工业科技,2008,(5):259-261,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文