食品科学2005，Vol.26Issue(8)：259-264,6.
微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究
Preparation of Phosphate Monoester Starch with Microwave Etherifying and Research of the Starch Paste Property
摘要
关键词
微波/磷酸单酯淀粉/取代度/正交实验/糊特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
丁筑红,顾采琴,杨娟,黄祥勇..微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究[J].食品科学,2005,26(8):259-264,6.基金项目
贵州省科技计划课题黔科合(2004NGY003) （2004NGY003）
