食品工业科技2008，Vol.29Issue(8)：261-263,267,4.
不同温度热水处理对鲜切皇冠梨生理生化的影响
Effect of hot water of different temperature on the physio-biochemical changes of fresh-cut pear
田密霞 1胡文忠 2姜爱丽 1范圣第 1朱蓓薇1
作者信息
- 1. 大连民族学院生命科学学院,辽宁大连,116600
- 2. 大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连,116034
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田密霞,胡文忠,姜爱丽,范圣第,朱蓓薇..不同温度热水处理对鲜切皇冠梨生理生化的影响[J].食品工业科技,2008,29(8):261-263,267,4.
