食品科学2006，Vol.27Issue(11)：262-266,5.
糙米皮层中抗营养因子酶解条件的研究
Study on Conditions of Enzymatic Hydrolyzing Anti-nutrition Factor in Brown Rice
张瑞宇 1曾金林1
作者信息
- 1. 重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆,400060
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摘要
关键词
糙米/抗营养因子/纤维素酶/植酸酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
张瑞宇,曾金林..糙米皮层中抗营养因子酶解条件的研究[J].食品科学,2006,27(11):262-266,5.
