魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混膜制备及其性能研究初探OACSTPCD
Preliminary Study on the Preparation and Properties of Carrageenan Konjac/Glucomannan B1end Films
本文以魔芋葡甘聚糖(KGM)和卡拉胶制作魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混制成复合膜,研究了不同比例对膜的透明度、厚度、洗刷性能等性能的影响.结果表明, 魔芋葡甘聚糖与卡拉胶用量比为6∶4时,共混膜的能达到较好的效果.
谢建华;庞杰;林惠清;吴劼;何佳宾
福建漳州职业技术学院食品与生物工程系,漳州,363000福建农林大学食品科技学院,福州,350002福建农林大学食品科技学院,福州,350002福建漳州职业技术学院食品与生物工程系,漳州,363000福建漳州职业技术学院食品与生物工程系,漳州,363000
轻工纺织
魔芋葡甘聚糖(KGM)卡拉胶共混膜
《现代食品科技》 2007 (4)
26-27,25,3
本院科技项目资助
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