广州食品工业科技2003，Vol.19Issue(2)：26-29,4.
细菌L-乳酸发酵的研究--耐高糖高酸菌株的选育
The selection of strain of bearing high lactic acid and sugar
刘勇军 1王昌禄 1曹伟锋 2乐晓洁 1于志萍1
作者信息
- 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222
- 2. 无锡市三凤桥肉庄,无锡,214107
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刘勇军,王昌禄,曹伟锋,乐晓洁,于志萍..细菌L-乳酸发酵的研究--耐高糖高酸菌株的选育[J].广州食品工业科技,2003,19(2):26-29,4.
