食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(5)：26-31,6.
D-苏氨酸在低产硫化氢啤酒酵母选育中的应用
The Application of D-Threonine in Screening Low Hydrogen Sulfide Production Brewer's Yeast
李红 1贾士儒 2张五九1
作者信息
- 1. 天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,300457
- 2. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027
- 折叠
摘要
关键词
啤酒酵母/硫化氢/D-苏氨酸/结构类似物分类
轻工纺织引用本文复制引用
李红,贾士儒,张五九..D-苏氨酸在低产硫化氢啤酒酵母选育中的应用[J].食品与发酵工业,2009,35(5):26-31,6.
