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智利竹荚鱼冷冻调理产品的研制与生产

毕士川蔡友琼于慧娟黄冬梅罗建平

中国食品学报Issue(z1)：266-269,4.

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中国食品学报Issue(z1)：266-269,4.

智利竹荚鱼冷冻调理产品的研制与生产

Tecnology Study on Processing the Frozen Food with Trachurus Murphyi

毕士川 ¹蔡友琼 ¹于慧娟 ¹黄冬梅 ¹罗建平²

作者信息

1. 中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090
2. 上海鱼品厂,上海,200090
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摘要

关键词

竹荚鱼/冷冻/鱼排/鱼片

分类

轻工纺织

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毕士川,蔡友琼,于慧娟,黄冬梅,罗建平..智利竹荚鱼冷冻调理产品的研制与生产[J].中国食品学报,2003,(z1):266-269,4.

基金项目

国家863项目<大洋渔场环境获取和应用技术>(863-AA63-0710) （863-AA63-0710）

中国食品学报

ISSN：1009-7848

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