食品科学2005，Vol.26Issue(8)：267-270,4.
壳聚糖对桑果汁澄清效果的研究
Effect of Chitosan on Clarification of Mulberry Juice
赵彦华 1田呈瑞 1王鸳鸯 2周皓 2秦立虎3
作者信息
- 1. 陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710069
- 2. 西安海星现代饮品有限公司,陕西,西安,710016
- 3. 西安市奶业科学研究所,陕西,西安,710068
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赵彦华,田呈瑞,王鸳鸯,周皓,秦立虎..壳聚糖对桑果汁澄清效果的研究[J].食品科学,2005,26(8):267-270,4.
