食品工业科技Issue(6)：268-270,274,4.
酶法提取燕麦蛋白及脱色工艺的研究
Study on extraction of oat protein by enzymatic method and the decolouring technology
张晓平 1任清 1蒋琼 1赵世锋 2兰社益 1董银卯1
作者信息
- 1. 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室,北京,100037
- 2. 张家口市农业科学院,河北张家口,075000
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摘要
关键词
燕麦蛋白/酶法/提取/活性炭/脱色分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晓平,任清,蒋琼,赵世锋,兰社益,董银卯..酶法提取燕麦蛋白及脱色工艺的研究[J].食品工业科技,2009,(6):268-270,274,4.
