食品科学2007，Vol.28Issue(8)：269-272,4.
薯蓣皂苷水解酶的发酵及粗酶的性质研究
Study on Fermentation and Properties of Crude Enzyme Hydrolysing Dioscin
摘要
关键词
薯蓣皂苷水解酶/曲霉/发酵/酶性质/薯蓣皂苷元分类
生物科学引用本文复制引用
赵玉婷,徐增莱,戴传超,汪琼,田林双..薯蓣皂苷水解酶的发酵及粗酶的性质研究[J].食品科学,2007,28(8):269-272,4.基金项目
江苏省药用植物生物技术重点实验室开放项目(KJS03079) （KJS03079）
