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魔芋精粉的物理改性研究

马惠玲

食品工业科技Issue(5)：27,1.
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食品工业科技Issue(5)：27,1.

魔芋精粉的物理改性研究

马惠玲1

作者信息

  • 1. 西北林学院;西北林学院
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摘要

关键词

魔芋精粉/物理改性/水溶性/粘度/成膜性/膜张力

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马惠玲..魔芋精粉的物理改性研究[J].食品工业科技,1998,(5):27,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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