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利用高压脉冲电场提取蛋黄卵磷脂的研究

陈玉江 殷涌光 刘瑜 林松毅 李扬 刘静波

食品科学2007，Vol.28Issue(10)：271-274,4.
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食品科学2007，Vol.28Issue(10)：271-274,4.

利用高压脉冲电场提取蛋黄卵磷脂的研究

Study on Extraction of Yolk Lecithin by HPEF

陈玉江 1殷涌光 1刘瑜 2林松毅 3李扬 3刘静波3

作者信息

  • 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130022
  • 2. 农业部规划设计研究院,北京,100026
  • 3. 吉林大学军需科技学院,吉林,长春,130062
  • 折叠

摘要

关键词

卵磷脂/高压脉冲电场/提取率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈玉江,殷涌光,刘瑜,林松毅,李扬,刘静波..利用高压脉冲电场提取蛋黄卵磷脂的研究[J].食品科学,2007,28(10):271-274,4.

基金项目

吉林省科技厅自然科学基金资助农业重点项目(20050202-3) （20050202-3）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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