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食品科学
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绿豆蛋白质提取工艺的优化
绿豆蛋白质提取工艺的优化
刘咏
杨柳
食品科学
2008，Vol.29
Issue(8)：272-274,3.
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食品科学
2008，Vol.29
Issue(8)
：272-274,3.
绿豆蛋白质提取工艺的优化
Optimization of Extraction Process of Protein from Mung Bean
刘咏
1
杨柳
1
作者信息
1.
合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009
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摘要
关键词
绿豆
/
蛋白质
/
提取工艺
/
优化
分类
化学化工
引用本文
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刘咏,杨柳..绿豆蛋白质提取工艺的优化[J].食品科学,2008,29(8):272-274,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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