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新型面包改良剂的应用研究

丁先锋 段海宝 崔春伟 邵红国 王武涛

中国食品添加剂Issue(4)：27-28,37,3.
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中国食品添加剂Issue(4)：27-28,37,3.

新型面包改良剂的应用研究

Study on the Application of New Bread Improver

丁先锋 1段海宝 1崔春伟 2邵红国 2王武涛2

作者信息

  • 1. 江南大学化学与材料工程学院,无锡,214036
  • 2. 河南省前进化工有限责任公司,洛阳,471600
  • 折叠

摘要

关键词

面包/改良剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

丁先锋,段海宝,崔春伟,邵红国,王武涛..新型面包改良剂的应用研究[J].中国食品添加剂,2003,(4):27-28,37,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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