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天然抗菌物在食品防腐中的应用

谢俊杰 钟青萍 许杨 佘世望

中国食品添加剂Issue(1)：27-29,3.
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中国食品添加剂Issue(1)：27-29,3.

天然抗菌物在食品防腐中的应用

Application of Natural Antimicrobials in Food Preservation

谢俊杰 1钟青萍 1许杨 1佘世望1

作者信息

  • 1. 江西中德联合研究院,南昌,330047
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摘要

关键词

天然抗菌物/食品防腐/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢俊杰,钟青萍,许杨,佘世望..天然抗菌物在食品防腐中的应用[J].中国食品添加剂,2001,(1):27-29,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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