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核磁共振在肉类科学研究中的应用

姚蕊 彭增起 周光宏

肉类研究Issue(9)：27-30,4.
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肉类研究Issue(9)：27-30,4.

核磁共振在肉类科学研究中的应用

Appliance of NMR in Meat Science Research

姚蕊 1彭增起 1周光宏1

作者信息

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摘要

关键词

31PNMR/ATP/磷酸盐

分类

轻工纺织

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姚蕊,彭增起,周光宏..核磁共振在肉类科学研究中的应用[J].肉类研究,2005,(9):27-30,4.

肉类研究

1001-8123

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