食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(9)：27-30,4.
大豆蛋白酶解物的功能特性研究
Studies on Function Properties of Soy Protein Hydrolysate
摘要
关键词
大豆蛋白/功能特性/酶解产物分类
轻工纺织引用本文复制引用
张亚丽,徐忠..大豆蛋白酶解物的功能特性研究[J].食品与发酵工业,2003,29(9):27-30,4.基金项目
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(No.9551128) （No.9551128）
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(No.9551128) （No.9551128）
