现代食品科技2009，Vol.25Issue(1)：27-30,4.
麦麸水溶性膳食纤维流变学特性的研究
Rheological Properties of Water-Soluble Dietary Fiber of Wheat Bran Extracted under Acidic Condition
摘要
关键词
麦麸水溶性膳食纤维(WBSDF)/流变学特性/粘度分类
化学化工引用本文复制引用
杨卫东,吴晖,余以刚,康波,赖富饶..麦麸水溶性膳食纤维流变学特性的研究[J].现代食品科技,2009,25(1):27-30,4.基金项目
新世纪优秀人才支持计划资助(NCET-06-0746) （NCET-06-0746）
广州市科技计划项目资助(2007Z2-E0221) （2007Z2-E0221）
