中国食品添加剂Issue(3)：27-31,5.
黑曲霉ZJ1摇瓶发酵产β-葡萄糖苷酶的研究
Study of β-Glucosidase Produced by Aspergillus Niger ZJ1
刘小杰 1陶飞 2童纪峰2
作者信息
- 1. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029
- 2. 杭州娃哈哈集团有限公司科委,杭州,310018
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摘要
关键词
黑曲霉/β-葡萄糖苷酶/稻草粉/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘小杰,陶飞,童纪峰..黑曲霉ZJ1摇瓶发酵产β-葡萄糖苷酶的研究[J].中国食品添加剂,2004,(3):27-31,5.
