中国食品添加剂Issue(z1)：273-275,3.
酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
Application of esterified red starter in the production of multiple-grains type daqu in jiang-huai river drainage area
崔如生 1崔凤元 1胡继升 1孔祥玉1
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- 1. 江苏洋河酒厂股份有限公司,宿迁,223725
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摘要
关键词
浓香型白酒/酯化红曲/江淮流域/多粮型分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔如生,崔凤元,胡继升,孔祥玉..酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用[J].中国食品添加剂,2008,(z1):273-275,3.
