食品工业科技Issue(2)：277-279,316,4.
马铃薯贮藏期间淀粉和还原糖含量的变化及回温处理的影响
Effects of warming up treatment on contents of starch and reducing sugar of potato during storage
摘要
关键词
马铃薯/淀粉/还原糖/回温处理/低温糖化分类
轻工纺织引用本文复制引用
巩慧玲,赵萍,杨俊丰..马铃薯贮藏期间淀粉和还原糖含量的变化及回温处理的影响[J].食品工业科技,2008,(2):277-279,316,4.基金项目
甘肃省自然科学基金资助项目(ZS001-A21-034-N) （ZS001-A21-034-N）
兰州理工大学优秀青年教师培养计划资助. （）
