食品科学2008，Vol.29Issue(10)：277-280,4.
水发刺参的冷冻干燥技术研究
Study on Freeze-drying Technology of Stichopus japonicus Processing
摘要
关键词
刺参/共晶点/共熔点/真空冷冻干燥/质构分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
苏秀榕,徐静,向怡卉,董明敏..水发刺参的冷冻干燥技术研究[J].食品科学,2008,29(10):277-280,4.基金项目
国家农业科技成果转化资金资助项目(2007GB2C220359) （2007GB2C220359）
宁波市科技成果转化资金资助项目(2007C100055) （2007C100055）
