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火腿肠生产工艺及质量控制

王仲礼

肉类研究Issue(4)：28,1.
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肉类研究Issue(4)：28,1.

火腿肠生产工艺及质量控制

王仲礼1

作者信息

  • 1. 山东轻工业学院
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摘要

关键词

火腿肠/质量控制/灌肠类肉制品/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王仲礼..火腿肠生产工艺及质量控制[J].肉类研究,1999,(4):28,1.

肉类研究

1001-8123

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