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果胶稳定剂在酸乳饮料中的作用机理及稳定性酸乳饮料制造法

姜奇

现代食品科技Issue(3)：28,27,2.
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现代食品科技Issue(3)：28,27,2.

果胶稳定剂在酸乳饮料中的作用机理及稳定性酸乳饮料制造法

姜奇1

作者信息

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摘要

关键词

果胶稳定剂/酸乳饮料/饮料

分类

轻工纺织

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姜奇..果胶稳定剂在酸乳饮料中的作用机理及稳定性酸乳饮料制造法[J].现代食品科技,1992,(3):28,27,2.

现代食品科技

1673-9078

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