食品工业科技Issue(2)：282-284,3.
利用近红外光谱技术快速测定白鲢鱼糜中的水分含量
Rapid determination of moisture in silver carp surimi by near infrared reflectance spectroscopy(NIRS)
摘要
关键词
鱼糜/近红外光谱/水分分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄艳,王锡昌,邓德文..利用近红外光谱技术快速测定白鲢鱼糜中的水分含量[J].食品工业科技,2008,(2):282-284,3.基金项目
上海市重点学科建设项目资助(T1102). （T1102）
