中国食物与营养Issue(10)：28-30,3.
稻米蛋白与功能肽开发
Studies on Rice Protein and Peptide
余柳青 1朱碧英 2刘小川 1徐正浩1
作者信息
- 1. 中国水稻研究所,杭州,310006
- 2. 国家海洋局第二海洋研究所
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摘要
关键词
功能性食品/水稻蛋白质/功能肽/开发/高蛋白米粉/大米肽/米糠清蛋白活性肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
余柳青,朱碧英,刘小川,徐正浩..稻米蛋白与功能肽开发[J].中国食物与营养,2003,(10):28-30,3.
