肉类研究Issue(11)：28-30,3.
钙营养强化火腿肠的研制
R&D on Calcium Fortified Autoclaved Ham Sausage
陈文华 1成晓瑜 1郭爱菊 1冯平 1裴显庆1
作者信息
- 1. 中国肉类食品综合研究中心,北京,100068
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摘要
关键词
钙营养强化/超细鲜骨粉/高温火腿肠分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈文华,成晓瑜,郭爱菊,冯平,裴显庆..钙营养强化火腿肠的研制[J].肉类研究,2007,(11):28-30,3.基金项目
国家十一五科技支撑计划项目:课题编号2006BAD05A16 （）
