食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(3)：28-30,3.
栅栏效应理论在高水分波纹巴非蛤肉软罐头开发中的应用
The Application of the Theory for Hurdle Effect in the Development of the Soft Canned Food of Paphia undulata
摘要
关键词
波纹巴非蛤肉/高水分/软罐头/栅栏效应分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾少葵,杨萍,洪鹏志,章超桦..栅栏效应理论在高水分波纹巴非蛤肉软罐头开发中的应用[J].食品与发酵工业,2002,28(3):28-30,3.基金项目
湛江科委9882资助项目(No.200141) （No.200141）
