乳业科学与技术2007，Vol.30Issue(6)：287-290,4.
含醇酸奶的发酵条件优化
Optimization of Fermentation Conditions of Alcoholic Yogurt
徐成勇1
作者信息
- 1. 光明乳业股份有限公司技术研究中心,上海,200072
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徐成勇..含醇酸奶的发酵条件优化[J].乳业科学与技术,2007,30(6):287-290,4.基金项目
国家"十五"科技攻关重大专项(No.2002BA518A08). （No.2002BA518A08）
