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高压电场运用于加速食品解冻的研究

方胜

食品工业科技Issue(1)：29,1.
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食品工业科技Issue(1)：29,1.

高压电场运用于加速食品解冻的研究

方胜1

作者信息

  • 1. 北京轻工业学院机械系;北京轻工业学院机械系
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摘要

关键词

高压静电场/解冻/食品/冷冻食品

分类

轻工纺织

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方胜..高压电场运用于加速食品解冻的研究[J].食品工业科技,1999,(1):29,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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