食品工业科技Issue(3)：290-292,306,4.
鱼油海藻糖酯的合成与表面性质研究
Study on synthesis and surface activities of trehalose esters from fish oil
孙月娥 1夏文水 1陈洁1
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
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摘要
关键词
EPA/DHA/海藻糖酯/表面张力/CMC/胶束/表面活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙月娥,夏文水,陈洁..鱼油海藻糖酯的合成与表面性质研究[J].食品工业科技,2009,(3):290-292,306,4.
