食品科学2008，Vol.29Issue(10)：290-294,5.
尼生素协同超高压处理对枯草芽孢杆菌存活率的影响
Effect of Ultra High Pressure Processing Combined with Nisin on Survival Rate of Bacillus subtilis AS1.140
摘要
关键词
超高压/枯草芽孢杆菌/尼生素/响应曲面法/优化/预测分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾庆梅,杨毅,赵阳楠,殷允旭..尼生素协同超高压处理对枯草芽孢杆菌存活率的影响[J].食品科学,2008,29(10):290-294,5.基金项目
国家自然科学基金项目(30571304) （30571304）
安徽省教育厅重点科研项目(KJ2007A099) （KJ2007A099）
农产品生物化工教育部工程研究中心开放基金项目(KF2004005) （KF2004005）
