食品科学2006，Vol.27Issue(12)：291-295,5.
辣椒中红色素的提取工艺研究
Study on Extraction Process of Peppery Element
刘振华 1丁卓平 1董洛文1
作者信息
- 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
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摘要
关键词
天然色素/辣椒红色素/正交试验/提取方法分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘振华,丁卓平,董洛文..辣椒中红色素的提取工艺研究[J].食品科学,2006,27(12):291-295,5.基金项目
上海市重点学科建设项目(T1102) （T1102）
