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酵母精在酱油生产中的应用

江雄辉 廖国洪 张余权

食品与机械Issue(2)：29-30,2.
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食品与机械Issue(2)：29-30,2.

酵母精在酱油生产中的应用

Application of yeast extract in production of soy sauce

江雄辉 1廖国洪 1张余权2

作者信息

  • 1. 广东一品鲜生物技术有限公司，广东东莞523243
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摘要

关键词

酱油/酵母精/品质分析

分类

轻工纺织

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江雄辉,廖国洪,张余权..酵母精在酱油生产中的应用[J].食品与机械,2002,(2):29-30,2.

食品与机械

1003-5788

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