食品科学2003，Vol.24Issue(10)：29-32,4.
虾头的内源蛋白酶酶解研究
Study on Hydrolysis of Prawn Head by Endogenous Protease
摘要
关键词
近缘新对虾:内源蛋白酶/性质分类
生物科学引用本文复制引用
朱志伟,曾庆孝,林奕封..虾头的内源蛋白酶酶解研究[J].食品科学,2003,24(10):29-32,4.基金项目
广东省科技厅项目资助(2002C20314) （2002C20314）
广东省海洋渔业局项目资助(A2200099H01) （A2200099H01）
