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鱼丸的微波灭菌和加热灭菌的比较

金声琅 丁芸

肉类研究Issue(12)：29-32,4.
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肉类研究Issue(12)：29-32,4.

鱼丸的微波灭菌和加热灭菌的比较

Comparison on Microwave Sterilization and Heating Sterilization of Fish Bal

金声琅 1丁芸2

作者信息

  • 1. 黄山学院,旅游学院,安徽,黄山,245041
  • 2. 吉林大学,生物与农业工程学院,吉林,长春,130025
  • 折叠

摘要

关键词

鱼丸/微波杀菌/加热杀菌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

金声琅,丁芸..鱼丸的微波灭菌和加热灭菌的比较[J].肉类研究,2006,(12):29-32,4.

肉类研究

1001-8123

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