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高压静电场处理在食品中的应用研究进展

段欣 薛文通 张惠

食品工业科技Issue(10)：297-300,4.
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食品工业科技Issue(10)：297-300,4.

高压静电场处理在食品中的应用研究进展

Development and research progress of high-voltage electric field in food industry

段欣 1薛文通 1张惠1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
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摘要

关键词

高压静电场/杀菌/干燥/保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

段欣,薛文通,张惠..高压静电场处理在食品中的应用研究进展[J].食品工业科技,2008,(10):297-300,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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