食品科学2008，Vol.29Issue(5)：298-302,5.
酶解胶原蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究
Preparation of Angiotensin-converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Enzymatic Hydrolysates of Collagen
孔青 1李晶 1毕涛 1管斌 1陈峰2
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003
- 2. 克莱姆森大学食品科学与营养系,美国,南卡罗莱那州,克莱姆森市,SC,29634
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摘要
关键词
血管紧张素转化酶/抑制肽/凝胶过滤层析/反相高效液相色谱/高血压分类
生物科学引用本文复制引用
孔青,李晶,毕涛,管斌,陈峰..酶解胶原蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究[J].食品科学,2008,29(5):298-302,5.
