中外葡萄与葡萄酒Issue(2)：30-31,2.
乙酸对葡萄酒不完全发酵的影响
The Effect of Acetic Acid on Stuck Fermentations
屈慧鸽 1邓军哲 1孙志军 2赵永芳3
作者信息
- 1. 中国农业科学院特产研究所,吉林,132109
- 2. 华夏酒报,烟台,264001
- 3. 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402
- 折叠
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屈慧鸽,邓军哲,孙志军,赵永芳..乙酸对葡萄酒不完全发酵的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2002,(2):30-31,2.
