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提高黄原胶丙酮酸含量的发酵实践

张禹张国佩张茶张少华刘学珍

食品工业科技Issue(9)：30-31,2.

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食品工业科技Issue(9)：30-31,2.

提高黄原胶丙酮酸含量的发酵实践

The fermentation practice to increase the content of pyruvic acid in xanthan gum

张禹 ¹张国佩 ¹张茶 ¹张少华 ¹刘学珍¹

作者信息

1. 河北新河生物化工有限公司,邢台,055650
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摘要

关键词

黄原胶/丙酮酸/发酵

分类

轻工纺织

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张禹,张国佩,张茶,张少华,刘学珍..提高黄原胶丙酮酸含量的发酵实践[J].食品工业科技,2002,(9):30-31,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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