中国食物与营养Issue(3)：30-32,3.
魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究
Factors of Re-dissolving Property of Konjac Glucomannan
吕影 1黄训端 1李俊 1孙小方 1闫永婷1
作者信息
- 1. 安徽大学生命科学学院,合肥,230039
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摘要
关键词
魔芋精粉/葡甘聚糖/溶胀/复水溶解性分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕影,黄训端,李俊,孙小方,闫永婷..魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究[J].中国食物与营养,2008,(3):30-32,3.
