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蛋黄酱新工艺的研究

连喜军 林开梅 曾爱琼

肉类研究2000，Vol.4Issue(4)：30-32,3.
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肉类研究2000，Vol.4Issue(4)：30-32,3.

蛋黄酱新工艺的研究

A Study on A New Mayonnaise Processing Technology

连喜军 1林开梅 1曾爱琼1

作者信息

  • 1. 湖北农学院食品科学系,荆州434103
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摘要

关键词

蛋黄酱/制作工艺/配方

分类

轻工纺织

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连喜军,林开梅,曾爱琼..蛋黄酱新工艺的研究[J].肉类研究,2000,4(4):30-32,3.

肉类研究

1001-8123

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