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肉类研究
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膳食纤维在功能性肉制品中的应用
膳食纤维在功能性肉制品中的应用
刘云
蒲彪
张瑶
肉类研究
Issue(4)：30-32,3.
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肉类研究
Issue(4)
：30-32,3.
膳食纤维在功能性肉制品中的应用
The Application of Dietary Fiber in Functional Meat Product
刘云
1
蒲彪
1
张瑶
1
作者信息
1.
四川农业大学食品科学系,四川,雅安,625014
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摘要
关键词
功能性食品
/
功能性肉制品
/
膳食纤维
分类
轻工纺织
引用本文
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刘云,蒲彪,张瑶..膳食纤维在功能性肉制品中的应用[J].肉类研究,2007,(4):30-32,3.
肉类研究
ISSN：
1001-8123
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