食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(2)：30-33,4.
转基因酵母检测葛根异黄酮酶解前后的雌激素活性
Determination of the Estrogenic Activity of Enzyme-hydrolyzed Kudzu Root Isoflavones by Recombinant Yeast
张岩 1张春枝 1梁鑫淼2
作者信息
- 1. 中国科学院大连化学物理研究所,大连,116011
- 2. 大连轻工业学院食品科学与生物工程系,大连,116001
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摘要
关键词
葛根异黄酮/酶解/雌激素活性/转基因酵母分类
轻工纺织引用本文复制引用
张岩,张春枝,梁鑫淼..转基因酵母检测葛根异黄酮酶解前后的雌激素活性[J].食品与发酵工业,2005,31(2):30-33,4.
