食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(11)：30-34,5.
菊粉酶的分离纯化与鉴定
Purification and Identification of Inulinase
彭英云 1江波2
作者信息
- 1. 江苏省盐城工学院化生学院食品科学与工程系,江苏盐城,214001
- 2. 江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡,214036
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摘要
关键词
菊粉酶/分离纯化/离子交换层析/凝胶过滤色谱/SDS-PAGE分类
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彭英云,江波..菊粉酶的分离纯化与鉴定[J].食品与发酵工业,2007,33(11):30-34,5.
