食品科学2009，Vol.30Issue(14)：304-308,5.
热处理对冷藏枇杷果实活性氧代谢和木质化的影响
Effects of Heat Treatment on Active Oxygen Metabolism and Flesh Lignification in Cold-Stored Loquat Fruits
摘要
关键词
枇杷果实/热处理/活性氧/木质化分类
轻工纺织引用本文复制引用
芮怀瑾,尚海涛,汪开拓,金鹏,唐双双,曹士峰,郑永华..热处理对冷藏枇杷果实活性氧代谢和木质化的影响[J].食品科学,2009,30(14):304-308,5.基金项目
国家自然科学基金项目(30671462):"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B05) （30671462）
