食品工业科技Issue(4)：308-310,3.
冷冻面团技术及其研究现状
Frozen dough technology and it's research status
于治中 1丁长河 1李里特 1徐怡2
作者信息
- 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南,郑州,450052
- 2. 河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052
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于治中,丁长河,李里特,徐怡..冷冻面团技术及其研究现状[J].食品工业科技,2008,(4):308-310,3.基金项目
"河南省杰出人才创新基金"(0621000900). （0621000900）
