食品工业科技Issue(2)：308-311,4.
腐乳中的微生物及冷杀菌技术
Microbes in sufu and cold sterilization technology
摘要
关键词
腐乳/微生物/冷杀茵分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕莉萍,郭丹丹,肖凯军..腐乳中的微生物及冷杀菌技术[J].食品工业科技,2009,(2):308-311,4.基金项目
国家863计划重点项目(2007AA100405)和2007年粤港关键领域重点突破项目(广州市)(2007Z1-E6011)资助. （2007AA100405）
