现代食品科技2009，Vol.25Issue(3)：309-311,3.
可溶性大豆多糖在花生蛋白奶中的应用研究
Effect of Soluble Soybean Polysaccharide on the Stability of Peanut Protein Beverages
陈海光 1黄俊武 1梁丽思 1郑观华1
作者信息
- 1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225
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摘要
关键词
花生蛋白奶/可溶性大豆多糖/离心沉淀率/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈海光,黄俊武,梁丽思,郑观华..可溶性大豆多糖在花生蛋白奶中的应用研究[J].现代食品科技,2009,25(3):309-311,3.
